Im Herzen von Palma, wo Luxus und Authentizität aufeinandertreffen, erweckt die Gastronomie mit einem Konzept zum Leben, das die Aromen Mallorcas ehrt. Im Nivia Born Boutique Hotel ist jedes Gericht ein Erlebnis, das an die Tradition anknüpft, aber mit einer modernen und anspruchsvollen Vision.
Hier geht es nicht nur ums Essen, sondern darum, die Essenz der Insel in jedem Bissen zu genießen. Produkte, die keinen Kilometer zurücklegen (0-Kilometer), sorgfältig ausgewählte Zutaten und Rezepte, die die lokale Identität respektieren, ohne auf einen modernen Touch zu verzichten.
Ein Frühstück mit mallorquinischem Aroma
Jeden Morgen erwartet Sie im Nivia Born Boutique Hotel ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Frühstück mit Optionen für jeden Geschmack. Unter der großen Auswahl an Produkten heben wir unser Angebot mit Zutaten, die keinen Kilometer zurücklegen, hervor, bei dem Frische und Geschmack den Unterschied ausmachen:
- Naturjoghurt mit Früchten der Saison, die nach dem besten Reifezeitpunkt ausgewählt werden.
- Auswahl an lokalen Wurst- und Käsesorten, die den gastronomischen Reichtum der Insel widerspiegeln
- Handwerklich hergestellte Konfitüren aus mallorquinischen Früchten, die perfekt zu unserer Brotauswahl passen.
- Butter aus lokaler Produktion und eine Auswahl an frisch gebackenem Brot und Gebäck, mit traditionellen und neu interpretierten Varianten.
Eine Art, den Tag mit Energie und Authentizität zu beginnen, indem man lokale Zutaten in einer eleganten und gemütlichen Atmosphäre genießt.
Gerichte mit mallorquinischer Identität
In The Lounge wird die Essenz der mallorquinischen Küche mit einem zeitgenössischen Ansatz kombiniert, der ein ausgewogenes Angebot zwischen Tradition und Innovation bietet. Unsere Speisekarte enthält eine sorgfältige Auswahl an Gerichten, die mit lokalen Produkten zubereitet werden und die authentischsten Aromen der Insel mit einer modernen und erlesenen Präsentation hervorheben.
- Russischer Salat mit mallorquinischen Kartoffeln und Bio-Eiern aus Freilandhaltung: ein Klassiker, der mit der Qualität der lokalen Zutaten neu erfunden wurde.
- Geröstetes Bauernbrot mit Ramallet-Tomaten und nativem Olivenöl: Einfachheit in Vollendung, mit dem unverwechselbaren Geschmack des besten mallorquinischen Olivenöls.
- Bravo mallorquín: unsere Version der Patatas Bravas, zubereitet mit mallorquinischen Kartoffeln und einer Brava-Sauce, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Sanftheit aufweist.
- Spanisches Omelett mit mallorquinischen Kartoffeln und Bio-Eiern: fluffig, saftig und mit dem authentischen Geschmack, den nur hochwertige Zutaten bieten können.
- Herzmuscheln aus den galicischen Rías Gallegas mit mallorquinischem Ölgebäck: Meer und Tradition in einem einzigen Bissen.
- Gegrilltes Gemüse aus dem Bio-Garten Mallorcas: Frische, Farbe und Geschmack in ihrer reinsten Form, mit Produkten, die direkt aus der Erde auf den Tisch kommen.
Unser Menü ist eine Einladung, die Aromen Mallorcas aus einer neuen Perspektive zu entdecken. Wir empfehlen Ihnen, sich von der Authentizität der Insel mitreißen zu lassen und eine gastronomische Erfahrung mit dem Siegel der lokalen Qualität zu erleben. Denn bei Nivia erzählt jedes Gericht eine Geschichte.
