Im Nivia Born Boutique Hotel nimmt die lokale Gastronomie einen besonderen Platz in unserem kulinarischen Angebot ein, und wir freuen uns, unseren Gästen die authentischen Aromen Mallorcas mit einer innovativen Note näher zu bringen. Diese Woche laden wir Sie dazu ein, eines der beliebtesten Gerichte auf unserer Speisekarte zu entdecken: Trampó mit Lachs, Feigen und Himbeervinaigrette.
Der Ursprung des mallorquinischen Trampó
Trampó ist ein traditioneller mallorquinischer Salat, der seine Wurzeln in den Gemüsegärten der Insel hat. Mit frischen, saisonalen Zutaten wie Tomaten, Paprika und Zwiebeln zubereitet, ist es ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das die Essenz des Mittelmeers wiedergibt. Dieses Gericht ist seit Jahrhunderten ein grundlegendes Gericht auf mallorquinischen Tischen, da es frisch ist und die natürlichen Aromen des Gemüses zur Geltung bringt.
Unser Touch in Nivia
In der Version unseres Chefkochs wird der Trampó durch die Zugabe von geräuchertem Lachs, frischen Feigen und einer köstlichen Himbeervinaigrette auf ein neues Niveau gehoben, was dem Ganzen Tiefe verleiht und ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und salzig schafft. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, wobei nur Produkte von höchster Qualität verwendet werden, von denen viele aus lokaler und nachhaltiger Produktion stammen, was nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch den Schutz der Umwelt garantiert.
Die Kombination dieser Aromen, zusammen mit einer tadellosen Präsentation, macht dieses Gericht zu einem Erlebnis, das man gerne wiederholt. Diese Vorspeise ist Teil unseres exklusiven Wochenmenüs, das ein Hauptgericht, ein Dessert und ein Getränk (Wasser oder ein Glas Wein) umfasst. Erhältlich von Montag bis Freitag zwischen 12:00 und 16:00 Uhr, können Sie dieses Gericht sowohl in der Lounge als auch auf unserem spektakulären Rooftop „El Cielo del Born“ genießen.
Mehr Verkostungsmöglichkeiten
Neben unserem Trampó bietet unsere Speisekarte eine große Auswahl an mediterranen Gerichten, die von der lokalen Tradition inspiriert sind, mit veganen, glutenfreien und vegetarischen Optionen. Vom gesunden Frühstück und Brunch, die Sie bis 12 Uhr mittags im El Cielo de Born genießen können, bis hin zu Hauptgerichten, die sich durch ihren Geschmack und ihre Präsentation auszeichnen, ist jede Mahlzeit im Nivia ein Fest der feinen Küche.
Vergessen Sie nicht, unter der Nummer 971 007 008 zu reservieren, und machen Sie sich bereit, die Aromen von Mallorca zu entdecken.
