Rezept für den traditionellen Roscón de Reyes (Weihnachtskuchen)

Im Nivia Born Boutique Hotel möchten wir Ihnen die schönsten Weihnachtsbräuche näher bringen, damit Sie sie mit den Menschen teilen können, die Sie am meisten lieben. Wenn Sie die Weihnachtszeit versüßen und Ihre Freunde oder Familie überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, einen selbstgemachten Roscón de Reyes zuzubereiten, eine der köstlichsten und lustigsten Traditionen der spanischen Weihnacht.

  

Zutaten 

Wir brauchen: 400 g Mehl, 70 g Butter (Raumtemperatur), 100 g Zucker, 2 Eier, 20 ml Rum (Likör), 100 ml Wasser, 30 ml Milch, Schale von 1 Orange, 20 g Presshefe, ½ Teelöffel Orangenblütenwasser, 1 Prise Salz, Mandelsplitter, kandierte Früchte (optional, da nicht jeder sie mag) und Kristallzucker. 

 

Herstellung 

  1. Zubereitung des Teigs 
  2. In eine große Schüssel 350 g Mehl geben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Den Zucker, die in dem warmen Wasser aufgelöste Hefe, den Rum, die Milch, die Orangenschale, das Orangenblütenwasser und die Butter hinzugeben. Leicht verrühren, dann eines der Eier und die Prise Salz hinzufügen. 
  3. Kneten 
  4. Die Zutaten in der Schüssel gut vermischen und, wenn der Teig beginnt, eine feste Konsistenz anzunehmen, auf eine bemehlte Fläche geben. Kneten, bis er elastisch ist und sich leicht von der Oberfläche löst. Der Teig sollte eher leicht klebrig als trocken sein, damit der Kuchen die richtige Menge an Feuchtigkeit behält. 
  5. Den Roscón formen 
  6. Den Teig zu einer Kugel formen und vorsichtig ein Loch in die Mitte drücken. Den Teig vorsichtig dehnen und vergrößern, um ihm die typische Roscón-Form zu geben. Den Teig auf ein Backblech legen und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 
  7. Backen 
  8. Den Backofen auf 200 ºC vorheizen. Den Roscón mit dem anderen verquirlten Ei bestreichen und mit kandierten Früchten, Mandelblättchen und Kristallzucker verzieren. 15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist. 

 

Wie Sie Ihren Roscón de Reyes genießen können 

Idealerweise sollte er noch warm gegessen werden, zusammen mit einer heißen Schokolade, Kaffee, Tee oder einem Glas Milch. Wenn Sie möchten, können Sie die obere Verzierung mit mehr oder weniger kandierten Früchten variieren oder sogar mit Sahne, Vanillepudding oder Trüffel füllen, um dem Kuchen einen festlichen Touch zu verleihen. Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten, oder frieren Sie sie für eine spätere Verwendung ein. 

Wir möchten Sie ermutigen, diesen Roscón de Reyes zu Hause zuzubereiten und ihn mit Ihren Lieben zu teilen. Wir vom Nivia Born Boutique Hotel wünschen Ihnen viel Spaß mit dieser süßen Tradition, die die Kreativität der Konditorei mit dem Zauber der Weihnacht verbindet. Frohes neues Jahr und guten Appetit! 

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