El ‘gató’ con almendras, una excelente forma de iniciarse en la repostería mallorquina
‘Coca de torró’ (coca de turrón), leche de almendras o la tradicional ‘sopa d’ametlla’ de Navidad. Los usos de la almendra en el recetario mallorquín son múltiples. Además de tentempié, el fruto del almendro se emplea en elaboraciones típicas como las ‘albergínies farcides’ (berenjenas rellenas) o el ‘tumbet’. Pero es en uno de los postres por excelencia de la gastronomía mallorquina donde la almendra se convierte en la verdadera reina: el ‘gató’ de almendras, Leer artículo completo