L’arrivée de l’automne, avec ses températures plus fraîches, nous invite à déguster des plats traditionnels réconfortants. Au Nivia Born Boutique Hotel, nous aimons faire découvrir à nos clients les coutumes les plus authentiques de Majorque. Avec l’arrivée de l’automne et de l’air frais qui l’accompagne, il n’y a pas de meilleure façon de se réchauffer qu’en dégustant l’un des plats les plus emblématiques de l’île : l’Arròs Brut (plat à base de riz).
Un plat de caractère chargé d’histoire
L’Arròs Brut, dont le nom fait référence à la couleur foncée de son bouillon, est bien plus qu’un simple riz. Ce plat est né dans les foyers ruraux de Majorque sous la forme d’une humble recette. Il était préparé avec des ingrédients de saison et des épices qui étaient à la portée de toutes les familles. Aujourd’hui encore, c’est un véritable trésor culinaire, idéal à partager en ces mois de froid.
Bien que chaque maison ait sa propre version, nous partageons ici avec vous les étapes de base pour préparer l’Arròs Brut :
– Faites revenir les viandes : Faites dorer les viandes sélectionnées (lapin, poulet, porc) dans une cocotte en terre avec un peu d’huile d’olive.
– Ajoutez les légumes : Incorporez les légumes coupés en morceaux et laissez cuire lentement.
– La touche d’épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de clous de girofle, de poivre et de noix de muscade. Ce sont ces épices qui donnent à l’Arròs Brut son arôme caractéristique.
– Incorporez le riz : Ajoutez le riz et bien mélanger.
– Versez le bouillon : Ajoutez un bon bouillon en veillant à ce qu’il couvre bien tous les ingrédients. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes.
– Rectifiez et servez : Salez à votre convenance et servez le plat chaud, accompagné d’un bon pain majorquin.
Goûtez à la tradition pendant votre séjour
Ne manquez pas l’occasion de goûter ce plat, préparé sur l’île selon la recette traditionnelle transmise de génération en génération. Et à la fin de la journée, retrouvez le confort de nos chambres luxueuses, conçues pour vous offrir un séjour sans égal dans une atmosphère d’élégance et de tranquillité. Réservez votre séjour au Nivia Born Boutique Hotel et plongez dans les traditions majorquines tout en profitant d’une expérience unique au cœur de Palma. Nous vous attendons !
