Au Nivia Born Boutique Hotel, la gastronomie locale occupe une place particulière dans notre offre culinaire, et nous aimons partager avec nos clients les saveurs authentiques de Majorque avec une touche d’innovation. Cette semaine, nous vous invitons à découvrir l’un des plats phares de notre carte : le trampó au saumon, aux figues et à la vinaigrette de framboises.
L’origine du trampó majorquin
Le trampó est une salade traditionnelle majorquine qui trouve son origine dans les jardins potagers de l’île. Préparé avec des ingrédients frais et de saison tels que des tomates, des poivrons et des oignons, c’est un plat simple mais savoureux qui capture l’essence de la Méditerranée. Depuis des siècles, ce plat est un élément essentiel des tables majorquines, grâce à sa fraîcheur et à sa capacité à faire ressortir les saveurs naturelles des légumes.
Notre touche à Nivia
Dans notre version du chef, le Trampó est élevé à de nouveaux sommets grâce à l’incorporation du saumon fumé, des figues fraîches et d’une délicate vinaigrette à la framboise, ajoutant de la profondeur et un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné, en utilisant des produits de la plus haute qualité, dont beaucoup sont produits localement et de manière durable, ce qui garantit non seulement un goût inégalé, mais aussi le respect de l’environnement.
La combinaison de ces saveurs, associée à une présentation impeccable, fait de ce plat une expérience que vous voudrez répéter. Cette entrée fait partie de notre menu hebdomadaire exclusif, qui comprend un plat principal, un dessert et une boisson (eau ou verre de vin). Disponible du lundi au vendredi entre 12 h 00 et 16 h 00, vous pouvez le déguster dans The Lounge et sur notre spectaculaire rooftop, « El Cielo del Born ».
Plus d’options de dégustation
En plus de notre trampó, notre menu vous propose une grande variété de plats méditerranéens inspirés de la tradition locale, avec des options végétaliennes, sans gluten et végétariennes. Depuis les petits déjeuners et brunchs sains, que vous pouvez déguster jusqu’à midi sur la terrasse El Cielo de Born, jusqu’aux plats principaux qui se distinguent par leur saveur et leur présentation, chaque repas chez Nivia est une célébration de la gastronomie.
N’oubliez pas de réserver en appelant le 971 007 008 et préparez-vous à découvrir les saveurs de Majorque.
