La llegada del otoño, con sus temperaturas más frescas, nos invita a disfrutar de los tradicionales platos de cuchara. En Nivia Born Boutique Hotel, nos encanta conectar a nuestros huéspedes con las costumbres más auténticas de Mallorca. Con la llegada del otoño y el aire fresco que acompaña esta estación, no hay mejor manera de entrar en calor que disfrutando de uno de los platos más emblemáticos de la isla: el Arròs Brut.
Un plato con historia y carácter
El Arròs Brut, cuyo nombre hace referencia al color oscuro de su caldo, es mucho más que un simple arroz. Este plato nació en los hogares rurales de Mallorca como una receta humilde. Se elaboraba con ingredientes de temporada y especias que estaban al alcance de todas las familias. Hoy en día, sigue siendo un verdadero tesoro culinario, ideal para compartir en estos meses de frío.
Aunque cada casa tiene su versión, aquí te compartimos los pasos básicos para preparar el Arròs Brut:
– Sofríe las carnes: En una cazuela de barro dora las carnes seleccionadas (conejo, pollo, cerdo) con un poco de aceite de oliva.
– Añade las verduras: Incorpora las verduras troceadas y deja que se cocinen lentamente.
– El toque de las especias: Agrega una pizca de canela, clavo, pimienta y nuez moscada. Estas especias son las que dan al Arròs Brut su olor tan característico.
– Incorpora el arroz: Añade el arroz y remueve bien.
– Vierte el caldo: Agrega un buen caldo asegurándote de que cubra bien todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos.
– Rectifica y sirve: Ajusta la sal y sirve el plato caliente, acompañado de un buen pan mallorquín.
Saborea la tradición durante tu estancia
No te pierdas la oportunidad de degustar este plato, preparado en la isla siguiendo la receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. Y al finalizar el día, regresa al confort de nuestras lujosas habitaciones, diseñadas para ofrecerte una estancia inigualable en un entorno de elegancia y tranquilidad. Reserva tu estancia en Nivia Born Boutique Hotel y adéntrate en las tradiciones mallorquinas mientras disfrutas de una experiencia única en el corazón de Palma. ¡Te esperamos!
