En Nivia Born Boutique Hotel, la gastronomía local ocupa un lugar especial en nuestra oferta culinaria, y nos encanta compartir con nuestros huéspedes los sabores auténticos de Mallorca con un toque innovador. Esta semana, te invitamos a descubrir uno de los platos estrella de nuestro menú: trampó con salmón, higos y vinagreta de frambuesas.
El origen del trampó mallorquín
El trampó es una ensalada tradicional mallorquina, que tiene sus raíces en las huertas de la isla. Elaborado con ingredientes frescos y de temporada como tomates, pimientos y cebolla, es un plato simple pero lleno de sabor, que captura la esencia del Mediterráneo. Este plato ha sido durante siglos un básico en las mesas mallorquinas, gracias a su frescura y su capacidad para resaltar los sabores naturales de las verduras.
Nuestro toque en Nivia
En la versión de nuestra chef, el trampó se eleva a nuevas alturas con la incorporación de salmón ahumado, higos frescos y una delicada vinagreta de frambuesas, que añaden profundidad y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado, utilizando productos de la más alta calidad, muchos de ellos de producción local y sostenible, lo que garantiza no solo un sabor inigualable, sino también el respeto por el medio ambiente.
La combinación de estos sabores, junto con una presentación impecable, convierte este plato en una experiencia que querrás repetir. Este entrante forma parte de nuestro exclusivo menú semanal, que incluye un plato principal, postre y una bebida (agua o copa de vino). Disponible de lunes a viernes entre las 12:00 y las 16:00 h, podrás disfrutarlo tanto en The Lounge como en nuestro espectacular rooftop, “El Cielo del Born”.
Más opciones para degustar
Además de nuestro trampó, nuestra carta te ofrece una amplia variedad de platos mediterráneos inspirados en la tradición local, con opciones veganas, sin gluten y vegetarianas. Desde saludables desayunos y brunchs, que puedes disfrutar hasta las 12 h en El Cielo de Born, hasta platos principales que destacan por su sabor y presentación, cada comida en Nivia es una celebración de la buena mesa.
No olvides hacer tu reserva llamando al 971 007 008 y prepárate para conocer los sabores de Mallorca.
