Slow Food:

Jeder Bissen ein kleines Stückchen Glück

Innehalten, den Augenblick genießen Das Alltägliche einmal aus der Sicht eines Kindes betrachten. Sich selbst die Erlaubnis geben, die Ruhe und ein Essen ohne Unterbrechungen zu genießen. Der Begriff Slow Life ist für das Boutiquehotel Nivia Born zu einem festen Bestandteil seiner Unternehmenskultur geworden und das spiegelt sich auch in unserem gastronomischen Angebot wider. Wir verwenden saisonale und regionale Produkte, die biologisch, ökologisch und nachhaltig ohne die Verwendung von Düngemitteln und Pestiziden angebaut wurden. Diese sind auf der Speisekarte ausgewiesen, damit Sie sich bewusst, gesund und ganz entspannt ernähren können.

Leckere Kleinigkeiten für Genießer

Lassen Sie sich von den intensiven Aromen der Mittelmeerküche verwöhnen

Authentische Leckereien für anspruchsvolle Gaumen an einem Ort, der sicher auch Sie überraschen wird. Unabhängig davon, ob Sie im Hotel übernachten oder in Palma ansässig sind: Im Boutiquehotel Nivia Born bieten wir Ihnen ein köstliches Frühstück, Brunch, Mittagessen und Abendessen à-la-carte an, aber auch exquisite Wochenmenüs mit mediterranen Spezialitäten. Die hervorragende Präsentation und Qualität unserer Gerichte werden sicher auch Sie überzeugen.

Reservierungen unter +34 971 007 008.

Nehmen Sie sich Zeit, beginnen Sie den Tag ganz in Ruhe mit einem gesunden Frühstück oder Brunch, das/den Sie bist 12 Uhr mittags in Ihrem Zimmer, im El Cielo del Born oder in The Lounge einnehmen können. Auf unserer abwechslungsreichen Speisekarte finden Sie viele Gerichte der mediterranen Küche mit regionalen Nuancen, darunter verschiedene vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen. Unser exquisites Fünf-Sterne-Wochenmenü (mit Vorspeise, Hauptgericht, Wasser oder einem Glas Wein und Dessert) wird von Montag bis Freitag zwischen 12 und 16 Uhr in der Lounge und auf unserer Dachterrasse El Cielo del Born angeboten.

Autorencocktails in Palma

Jedes Getränk trägt Ihren Namen

Exquisite Drinks in schönen Gläsern. Auch für anspruchsvolle Gaumen. Die Cocktails, die wir Ihnen im Boutiquehotel Nivia Born anbieten, werden mit frischen und exotischen Zutaten zubereitet. Fruchtig, süß, tropisch, aber auch mit Anklängen von Zitrus oder würzigen Nuancen ist hier alles dabei. Unsere Mixologen sind wahre Fachleute darin, Ihnen Ihren Lieblingsdrink zuzubereiten. Wir servieren unsere Getränke in erlesenen Gläsern. Weil in der Kunst der Cocktailzubereitung jedes einzelne Detail von Bedeutung ist. Genuss pur: Genießen Sie unsere Karte mit Delikatessen-Cocktils.

El Cielo del Born

Die wohl exklusivste Rooftop-Bar in Palma ist die ideale Wahl, um einzigartige Erinnerungen zu schaffen

Im Boutiquehotel Nivia Born entführen wir Sie auf der Dachterrasse El Cielo del Born auf der 8. Etage in Ihr ganz persönliches Paradies. Hier genießen Sie einen geradezu atemberaubenden Blick auf die Stadt. Spüren Sie, wie sich Ihr Puls beschleunigt, wenn Sie die Kathedrale aus der Vogelperspektive betrachten, oder entdecken Sie den Paseo del Born auf der anderen Seite aus einer für Sie völlig neuen Perspektive. Und das alles, während Sie mit Ihren Freunden anstoßen oder sich eine der erlesenen Köstlichkeiten unserer mediterranen Küche schmecken lassen.

Live-Musik, Afterworks in den Sommermonaten, Cocktails, Chill-out-Ambiente, leckere Kleinigkeiten: Im El Cielo del Born gleicht kein Tag dem anderen. Jeder Abend wird so zu einem einzigartigen Erlebnis. Jede Nacht unvergesslich.

Reservierungen unter +34 971 007 008.

The Lounge

Leidenschaft für mediterrane Gourmetküche in einem erlesenen Restaurant

Es gibt Orte, die einen, sobald Sie diese betreten, unausweichlich mit ihrem Ambiente einfangen. Die Lounge hat genau diese Wirkung. Unser Restaurant steht unseren Gästen und den Bewohnern der Stadt offen und wird Sie mit seinen köstlichen mediterranen Gerichten verführen und auch das Ambiente wird Sie begeistern, erinnert es doch an die 50er-Jahre und damit an die Ursprünge dieses Gebäudes, als sich hier noch der Sitz der spanischen Fluggesellschaft Iberia befand. Auf der 7. Etage des Boutiquehotels Nivia Born erlebt Ihr Gaumen eine ganz neue Dimension verschiedener Aromen und Produkten der Region, die mit einem innovativem Touch aufgewertet werden.

Begrüßen Sie den Tag mit einem Frühstück oder Brunch, das/der Ihnen neue Energie verleiht, freuen Sie sich auf ein entspanntes Mittag- oder Abendessen mit frischen, regionalen Zutaten oder genießen Sie einfach einen ganz besonderen Moment des Tages mit einem unserer Autorencocktails. Schon beim Betreten der Lounge erhalten Sie einen schönen Eindruck von dem Glamour, der vor Jahrzehnten nur den wenigen Privilegierten zur Verfügung stand, die hierherkamen, um ihren nächsten Urlaub zu planen. Die geometrischen Formgebung der Möbel, die schönen Vintage-Sessel, das exquisite Spiel aus Spiegeln und Lichtern: in The Lounge bleibt nichts dem Zufall überlassen.
Reservierungen unter +34 971 007 008.

Frühstück Menü

Restaurant Menü