Gastronomía - Nivia Born Boutique Hotel
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Slow food:

Un pedacito de felicidad en cada cucharada

Detenerse, bajar el ritmo. Observar con la mirada de un niño lo cotidiano. Darse permiso para disfrutar del silencio, de una comida sin interrupciones. El slow life se ha convertido en faro para Nivia Born Boutique Hotel y así lo avala nuestra cuidada oferta gastronómica. Productos km 0, de temporada y ecológicos –libres de fertilizantes y pesticidas– que siempre encontrarás señalados en la carta para que abraces una alimentación consciente, saludable, reposada.

Bocados para sibaritas

Siente la tentación de los sabores mediterráneos más intensos

Propuestas gastronómicas auténticas en lugares que sorprenden. Tanto si te alojas en el hotel como si resides en Palma, en Nivia Born Boutique Hotel te ofrecemos deliciosos desayunos, brunchs, almuerzos y cenas a la carta, así como exquisitos menús semanales con sello mediterráneo. La excelente presentación y calidad de nuestras elaboraciones harán que quieras repetir.
Reservas al 971 007 008.
Tómate tu tiempo para empezar el día sin prisas con un saludable desayuno o brunch, que podrás saborear en tu habitación, El Cielo del Born o en The Lounge hasta las 12 h. Nuestra amplia carta de platos mediterráneos de inspiración local, con opciones veganas, sin gluten y vegetarianas, alimentará tu pasión por la gastronomía. También, nuestro sugerente menú semanal cinco estrellas (incluye entrante, plato principal, agua o copa de vino y postre), disponible de lunes a viernes entre las 12 y 16 h en The Lounge y en nuestro fascinante rooftop.

Cócteles de autor en Palma

Cada trago lleva tu nombre

El sorbo más exquisito, en la mejor copa. Y solo para los más inquietos. En Nivia Born Boutique Hotel agitamos la coctelera con ingredientes frescos y exóticos destilados. Afrutado, dulce, tropical… O con matices cítricos o picantes. Nuestros bartenders son artesanos a la hora de preparar tu bebida fetiche. Y siempre te la sirven en una refinada cristalería. Porque cualquier detalle cuenta en el arte de la coctelería. Entrégate al placer más absoluto con nuestra carta de cócteles delicatessen.

El Cielo del Born

Crea momentos irrepetibles en la terraza más exclusiva de Palma

En Nivia Born Boutique Hotel te trasladamos hasta el paraíso en el rooftop El Cielo del Born, en la octava planta, donde las deslumbrantes vistas de la ciudad te dejarán inmóvil por unos instantes. Siente cómo se acelera tu pulso al contemplar la Catedral a vista de pájaro o descubre el Paseo del Born, al otro lado, desde una perspectiva totalmente nueva para ti. Todo, al tiempo que brindas con tus acompañantes o compartes selectos manjares mediterráneos.
Música en directo, afterworks en los meses de verano, cócteles, ambiente chill out, apetecibles aperitivos… En El Cielo del Born cada día es diferente. Cada tarde, única. Cada noche, irrepetible.
Reservas al 971 007 008.

The Lounge

Pasión por la cocina mediterránea gourmet en un restaurante de altos vuelos

Hay lugares que, nada más poner un pie, te atrapan y secuestran tu mirada. The Lounge tiene ese poder. Abierto a clientes y público local, nuestro restaurante te seducirá con sus delicadas recetas mediterráneas y su sofisticado diseño mid-century, que evoca los orígenes del edificio, cuando acogía la sede de la compañía aérea española Iberia. En la séptima planta de Nivia Born Boutique Hotel tu paladar despegará a una nueva dimensión con sabores y productos de la tierra aderezados con un toque innovador.

Dale la bienvenida al día con un enérgico desayuno o brunch, degusta un relajado almuerzo o cena, con ingredientes frescos y de proximidad, o paladea el momento más distendido del día con un cóctel de autor. Al adentrarte en The Lounge, sentirás el glamour de aquellos pocos privilegiados que décadas atrás acudían hasta aquí a planificar sus vacaciones. Las formas geométricas del mobiliario, los bellos sillones vintage, el juego de espejos y luces… Nada queda al azar en The Lounge.
Reservas al 971 007 008.

 

Carta desayunos

Carta Restaurante