Gastronomie

Slow food :

Un peu de bonheur à chaque cuillerée

S’arrêter, ralentir. Observer le quotidien avec le regard d’un enfant. S’autoriser à profiter du silence, d’un repas sans interruption. Le concept du “slow life” est devenu le point de mire du Nivia Born Boutique Hotel, comme en témoigne notre offre gastronomique raffinée. Les produits de km 0, saisonniers et biologiques – exempts d’engrais et de pesticides – sont toujours signalés clairement sur la carte afin de vous aider à adopter une alimentation consciente, saine et sereine.

Bouchées pour gourmets

Ressentez la tentation des saveurs méditerranéennes les plus intenses

Des propositions gastronomiques authentiques dans des lieux surprenants. Que vous séjourniez à l’hôtel ou que vous résidiez à Palma, le Nivia Born Boutique Hotel vous propose de délicieux petits déjeuners, brunchs, déjeuners et dîners à la carte, ainsi que d’exquis menus hebdomadaires au cachet méditerranéen. L’excellente présentation et la qualité de nos préparations vous donneront envie de répéter.

Réservations au 971 007 008.

Prenez le temps de commencer la journée sans hâte, avec un petit-déjeuner ou un brunch sain que vous pourrez savourer dans votre chambre, sur le rooftop El Cielo del Born ou au Lounge jusqu’à 12 h. Notre vaste carte de plats méditerranéens d’inspiration locale, avec des options vegans, sans gluten et végétariennes, saura satisfaire votre passion pour la gastronomie. Citons aussi notre alléchant menu hebdomadaire cinq étoiles (avec entrée, plat principal, eau ou verre de vin et dessert), servi du lundi au vendredi entre 12h et 16h au Lounge et sur notre fascinant rooftop.

Cocktails d'auteur à Palma

Chaque gorgée porte votre nom

La gorgée la plus exquise, dans un verre superbe. Et seulement pour les plus remuants. Au Nivia Born Boutique Hotel, nous mettons des ingrédients distillés frais et exotiques dans nos shakers. Fruité, sucré, tropical… ou avec des nuances d’agrumes, ou épicés. Nos barmans sont passés maîtres dans la préparation de votre boisson fétiche. Et ils vous la servent toujours dans un verre raffiné. Parce que chaque détail compte dans l’art du cocktail. Offrez-vous le plaisir le plus absolu avec notre carte de cocktails raffinés.

El Cielo del Born

Créez des moments irremplaçables sur la terrasse la plus exclusive de Palma

Au Nivia Born Boutique Hotel, nous vous emmenons au paradis sur notre rooftop El Cielo del Born, au huitième étage, où les panoramas éblouissants sur la ville vous laisseront figés d’admiration pendant quelques instants. Sentez votre pouls s’accélérer en contemplant la Cathédrale à vol d’oiseau ou découvrez le Paseo del Born, de l’autre côté, sous un angle totalement nouveau pour vous. En même temps, trinquez avec vos amis ou en partagez des spécialités méditerranéennes triées sur le volet.

Musique en direct, afterworks pendant les mois d’été, cocktails, ambiance chill out, apéritifs appétissants… Au Cielo del Born, chaque jour est différent. Chaque soirée est unique. Chaque nuit est irremplaçable.

Réservations au 971 007 008.

The Lounge

Passion pour la cuisine méditerranéenne gastronomique dans un restaurant de haut vol

Il y a des endroits qui, dès que vous y mettez le pied, s’emparent de vous et captivent votre regard. The Lounge a ce pouvoir. Ouvert aux clients et au public local, notre restaurant vous séduira avec ses délicates recettes méditerranéennes et son design sophistiqué du milieu du siècle, qui évoque les origines de l’édifice, à l’époque où il abritait le siège de la compagnie aérienne espagnole Iberia. Au septième étage du Nivia Born Boutique Hotel, votre palais sera comblé comme jamais par des saveurs et des produits du terroir relevés d’une touche innovante.

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner ou un brunch énergique, dégustez un déjeuner ou un dîner décontracté, préparé avec des ingrédients frais et locaux, ou savourez le moment le plus détendu de la journée avec un cocktail d’auteur. En entrant dans The Lounge, vous sentirez le glamour de ces quelques rares privilégiés qui venaient ici il y a des décennies pour planifier leurs vacances. Les formes géométriques du mobilier, les beaux fauteuils vintage, le jeu de miroirs et de lumières… rien n’est laissé au hasard dans The Lounge.
Réservations au 971 007 008.

Menu petit-déjeuner

Menu Restaurant