Il existe plusieurs façons de prendre le pouls d’une ville. Parcourir ses rues, visiter ses boutiques les plus emblématiques ou ses principaux monuments permet de se faire une idée de son passé, du caractère de ses habitants, de son idiosyncrasie, en somme. Cependant, il existe des espaces qui ont la capacité de condenser tout cela. Vous voyez ce que nous voulons dire ? Nous parlons des marchés dans les villes, les marchés traditionnels.
Palma ne fait pas exception. Il existe plusieurs marchés municipaux dans la capitale de l’île, où tradition et modernité vont de pair. Les produits traditionnels, saisonniers, locaux et de qualité coexistent avec des propositions gastronomiques originales qui ne cessent de surprendre. De même, les voisins habituels, qui y font leurs courses hebdomadaires, se mêlent aux touristes curieux, désireux de savoir où trouver le meilleur, le plus suggestif, de quoi rentrer fiers chez eux.
Si vous souhaitez vous plonger dans l’essence de la gastronomie majorquine aux mains de commerçants locaux expérimentés et goûter des plats et des produits inoubliables, ne manquez pas les marchés suivants de Palma :
Marché de Santa Catalina (Plaça Navegació s/n)
Sa situation à proximité du quartier de la Lonja, où de nombreux pêcheurs débarquent chaque jour leurs prises, explique que le plus ancien marché de la ville, fondé en 1905, ait la réputation de vendre du bon poisson. Trouver une place dans l’un des bars de l’intérieur est presque mission impossible à l’heure du vermouth. Ouvert du lundi au samedi.
Marché d’Olivar (Plaça del Olivar s/n)
Toujours au cœur de Palma, du lundi au samedi, vous pouvez déguster les meilleurs tapas et vins dans une atmosphère moderne et cosmopolite. Le Mercado del Olivar dispose également d’une galerie marchande où l’on peut se faire cuisiner ce que l’on a acheté.
Marché Pere Garau (Plaça Pere Garau s/n)
Si vous êtes à la recherche d’une expérience véritablement immersive et multiculturelle, vous ne pouvez pas manquer le seul marché où les agriculteurs viennent encore vendre leurs produits. Le mélange des cultures dans le quartier où il est situé est également évident dans les commerces à l’extérieur, avec une grande variété de tavernes et de restaurants servant des plats du monde entier.
Mercat 1930 (Av. de Gabriel Roca, 33)
Situé sur le Paseo Marítimo, le Mercat 1930 offre des propositions culinaires savoureuses et de qualité pour pimenter vos soirées en ville. Vous pourrez y découvrir les dernières tendances foodie et déguster une large gamme de vins, de cavas, de bières et de cocktails.
Marché écologique de Palma (Plaça Bisbe Berenguer de Palou)
Les mardis et samedis (hors jours fériés), entre 8 et 14 heures, une vingtaine d’agriculteurs vendent des produits alimentaires certifiés biologiques produits localement sur la Plaça de los patines. Selon la Société espagnole d’agriculture biologique (SEAE), il s’agit du marché biologique le plus important du pays en termes de nombre d’étals et de fréquence.