Saviez-vous que l’île abrite plus de 70 domaines viticoles et 500 marques de vin ? Ces chiffres donnent une idée de l’essor connu par la production viticole majorquine au cours des cinquante dernières années, au point que l’île possède aujourd’hui deux appellations propres : Binissalem et Pla i LLevant.
En raison de son climat méditerranéen et de sa situation géographique, tout le territoire de l’île est parsemé de vignobles où l’on cultive différents cépages, notamment le chardonnay, le muscat, le parellada, le manto negro, le moll ou le merlot, dont les particularités confèrent à chaque vin son propre caractère. Comme vous le savez, un cru est toujours le reflet d’une histoire unique et du terroir dont il est issu.
Une expérience incontournable pour les amateurs de vin
Si vous souhaitez explorer cette région viticole émergente et vivre une expérience enrichissante alliant la beauté naturelle de l’île et la passion du vin, le Nivia Born Boutique Hotel vous propose de visiter deux domaines viticoles exceptionnels dont la réputation ne cesse de s’affirmer.
Dégustez des vins exquis et apprenez-en davantage sur leur processus d’élaboration, des vendanges à la fermentation, ainsi que sur les différentes étapes de leur vieillissement. Les œnologues qui vous accompagneront vous donneront de précieuses informations sur chaque cépage, ainsi que sur les techniques utilisées pour élaborer les vins que vous dégusterez ensuite avec les meilleurs produits de l’île.
Bodegas Ribas : le respect de la tradition
Ce domaine viticole familial de Consell, fondé en 1711, vous propose une visite guidée de ses installations, où vous découvrirez son histoire et aurez l’occasion de déguster quatre types de vins et un assortiment de délicieux produits locaux : fromages des Baléares, jambon cru de race ibérique, tourtes aux légumes, charcuteries locales, amandes, noix et olives majorquines… Le tout, agrémenté de pain fait maison et d’huile d’olive extra-vierge de Ribas.
Vins Nadal : une entreprise familiale soucieuse du développement durable
Visitez l’un des plus anciens domaines de la région viticole de Binissalem. Depuis 1932, Vins Nadal se consacre à la production de vins à partir de cépages locaux selon des procédés respectueux de l’environnement. Dans une atmosphère familiale et décontractée, vous parcourrez les vignes, visiterez le chai et dégusterez quatre vins accompagnés de spécialités typiques de l’île, comme les « fideus de vermar ».
